Öko ist “in”. Immer mehr Menschen beginnen, umzudenken, und kaufen ihr Gemüse statt beim Discounter im Ökoladen ein. Der bessere Geschmack, die hochwertige Qualität und die gesicherte Herkunft der Ware sind die Hauptgründe hierfür. Wer Wert auf seine Gesundheit legt, dem ist nicht egal, dass der herkömmliche Supermarkt-Apfel mit verschiedensten Mittelchen behandelt wurde, um rund, knackig und in perfekter Größe ohne Schädlingsbefall im Regal zu liegen – und dabei schlimmstenfalls einen Großteil seiner Vitamine eingebüßt hat. Viele Verbraucher stört der Gedanke, Fleisch in einem Supermarkt zu erwerben, das sie nur mit schlechtem Gewissen genießen können. Das resultiert aus dem Glauben, dass sie fast sicher davon ausgehen können, dass das Tier, welches sie verspeisen werden, vermutlich kein sehr schönes Leben hatte.

Öko bedeutet, nicht gegen die Natur zu arbeiten, sondern im Einklang mit ihr. Hierzu gehören artgerechte Tierhaltung, ökologischer Anbau von Lebensmitteln sowie schonende Weiterverarbeitung der Produkte. In Zeiten der Massentierhaltung, des geradezu wahnsinnig wirkenden Viehtransportes und dem ungehemmten Einsatz von Chemiedüngern und Pflanzenschutzmitteln haben Hersteller mit moralischen Prinzipien Hochkonjunktur. Öko-Höfe haben bestimmte gesetzliche Vorgaben zu erfüllen; viele von ihnen sind jedoch in Verbänden organisiert, deren Regeln sogar noch über diese Vorgaben hinausgehen. Heutzutage gibt es immer mehr Öko-Höfe, die ihre Produkte auf Märkten oder in speziellen Läden anbieten. Auch wenn die Produkte meist teurer sind, nehmen dieses Öko-Fans gerne im Kauf, denn schließlich wird durch den Kauf nicht nur das Gewissen beruhigt, sondern auch die lokale Landwirtschaft gefördert und zu Hause etwas Gesundes auf den Tisch gebracht. Inzwischen gibt es auch in den Supermärkten Öko-Produkte zu kaufen. Die Ökobewegung hat ein enormes Entwicklungspotenzial. Kleinbauern werden gezielt gefördert, was nicht nur in Deutschland, sondern weltweit eine nicht zu unterschätzende Auswirkung hat.

Das Menschenbild Freuds war hauptsächlich von vier Faktoren geprägt. Für ihn war der Mensch determiniert und dementsprechend nicht frei. Er kann nur eine geringe Kontrolle über sich selbst erreichen, und zwar durch die Psychoanalyse, die ihm seine Beweggründe offenbart und dadurch bewertbar macht. In diesem Zusammenhang wirken besonders das Es und das Über-Ich, die Triebe und Moral des Menschen verkörpern und ihn dadurch steuern. Außerdem wir der Mensch hauptsächlich über drei Triebe gesteuert. Erstens durch den Todestrieb (Thanatos), der destruktiv und desintegrierend wirkt, zweitens durch den Lebenstrieb (Eros), der integrativ und vereinend wirkt und als Drittes durch den Sexualtrieb, beziehungsweise den Selbsterhaltungstrieb, die Menschen zu Beziehungen treiben, in denen sie sich gegenseitig ihre Triebe befriedigen können. Gefühle zueinander sind dabei eher nebensächliche Produkte. Insgesamt versteht Freud besonders das Unbewusste als dominierende Kraft, die den Menschen lenkt.

Dies wird besonders in seiner Traumdeutung deutlich. Laut Freud ist der substanzielle Grund eines Traumes die Wunscherfüllung, vor allem tabuisierte und verdrängte Hoffnungen und Wünsche werden in Form eines Traumes ausgelebt. Deshalb ist jeder Traum für den Träumenden eine sinnvolle Methode, Verdrängtes zu verarbeiten.

Freud deutet Träume hauptsächlich über bestimmte Traumsymbole, denen er eine Bedeutung zuschreibt, die bei allen Menschen nahezu bis komplett identisch ist. Dies ergibt sich daraus, dass die Träume hauptsächlich vom “Es” ausgehen, das jedem Menschen angeboren ist. Außerdem sind laut Freud die Symbole beziehungsweise manchmal sogar die ganzen Träume auf Erlebnisse der Kindheit zurückführen. Heutzutage ist dies allerdings widerlegt. Die Entschlüsselung dieser Symbole kann, ohne den Träumer weiter zu befragen, zu Erkenntnissen über ihn führen. Kritik ist an Freuds Traumdeutung angebracht, kann die falsche Deutung der Traumsymbole ohne Rückfrage doch zu eklatant falschen Schlüssen über den Patienten führen, insbesondere da die Bedeutung der Symbole nicht als universell verstanden werden kann.

Die Bio-Trendwelle hat den deutschen Markt schon längst eingeholt. Das frische Obst und Gemüse vom Land ist bei den Verbrauchern beliebter als die industriell hergestellten Lebensmittel. In Deutschland gibt es viele Bioland-Betriebe, die ihre Produkte an großen Lebensmittelhändler verkaufen. Diese Betriebe unterliegen regelmäßigen und strengen Qualitätskontrollen. Dabei wird unter anderem darauf geachtet, dass das Futter für die Tiere nicht maschinell, sondern von Hand hergestellt wird. Somit soll sichergestellt werden, dass keine maschinell bedingten Produktionsfehler, wie beispielsweise Plastikteile, in das Futter gelangen sollen. Seit dem Jahre 1993 gibt es eine EU-Okö-Verordnung, die gewisse Standards für den ökologischen Landbau festgelegt hat.

Danach müssen sich alle Bioland-Betriebe richten und werden in regelmäßigen Abständen unangekündigt kontrolliert. In dieser Verordnung ist aufgeführt, wie der Pflanzenanbau genau zu erfolgen hat, welche Dünge- und Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden dürfen und welche Sorten in der Fruchtfolge angebaut werden können. Auch zur Verarbeitung der Bio-Produkte der Kennzeichnung und der Kontrolle gibt es festgelegte Regeln vom Verband Bioland. So ist auch festgelegt, dass sich jeder Landwirt, jeder weitere Verarbeiter und der Importeur vorgeschriebenen Kontrollen bei einer privaten Kontrollstelle unterziehen müssen. Durch diese regelmäßigen Besuche vom Amt für Lebensmittelüberwachung soll garantiert werden, dass alle Betriebe auch die Kennzeichnung eines Bioland-Betriebes tragen dürfen.

In Betrieben, wo auch Bio-Fleisch hergestellt wird, gibt es zudem bestimmte Futterverordnungen, die eingehalten werden müssen. So muss das Futter stets mit der Hand hergestellt werden, darf keine chemischen Zusatzstoffe enthalten und sollte stets frisch und gut gewaschen sein. Durch die Aufnahme von falschem Futtermittel übertragen sich Keime und Bakterien auf die Tiere und werden letztendlich auch an die Lebensmittel und den Verbraucher weitergegeben. Durch die hohe Präsenz der Lebensmittelüberwachung sollen solche Fälle vermieden werden.

Die Krankenkassen melden ständig steigende Gesundheitskosten, denn wir Menschen werden aus vielerlei Gründen immer älter. Deshalb ist es auch gesamtgesellschaftlich wichtig, dass sich ältere Menschen fit und gesund halten. Hierzu gehören die körperliche Fitness ebenso, wie die gesunde und altersgerechte Ernährung. Immer mehr Restaurants schließen sich den neuen Trends an und bieten Seniorenteller neben den bisher schon üblichen Kindertellern an. Allerdings wird immer noch zu wenig auf die Nährstoffgehalte eingegangen. Senioren benötigen nun einmal eine andere Ernährung, einfach nur eine normale Portion zu verkleinern, das genügt in der Regel nicht. Ausgewoben sollte die Kost sein und zudem eben in der Portion kleiner als die so genannte Erwachsenenportion. Bei vielen Gaststätten gilt jedoch auch hier dass die Portionen mitunter zu üppig ausfallen.

Damit es den Menschen im Alter gut geht ist ebenfalls auch die Altersvorsorge ein großes Thema. Wer ständig unter Geldknappheit leidet, muss vielleicht bis ins hohe Alter noch arbeiten und auch das kann ebenfalls eine starke psychische und physische Belastung sein. Rechtzeitig vorsorgen für das Alter ist also auch eine sinnvolle Maßnahme. Wer klug vorsorgt kann sich im Alter zurücklehnen und einen interessanten Lebensabend genießen. Gesund und mit ausreichend Geldmitteln ausgestattet alt zu werden, wer würde sich dies nicht wünschen?

Mit dem Thema, dass die Menschen fit sein sollten bis ins hohe Alter beschäftigen sich nicht nur wir Bürger sondern erfreulicherweise auch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Zu weiteren Leitgedanken finden Interessierte hier ebenfalls interessante Informationen. Auch der Verbraucherzentrale Hamburg e.V.  ist dieses Thema eine ganze Website wert.